Menù stagionale, creato per offrirti un’esperienza coerente, equilibrata e sempre nuova.
Non è possibile ordinare singole portate
Disponibile solo su prenotazione, da effettuare entro le ore 10:00 del giorno stesso – puoi riservare il tuo posto direttamente tramite il personale di sala.

45 a persona (bevande escluse)

Spaghetti alla Rais
Gli spaghetti alla Rais sono un piatto semplice e saporito della nostra tradizione siciliana.
Le acciughe, sciolte in olio extravergine d'oliva insieme all'aglio, donano al piatto un sapore deciso e saporito, mentre il pangrattato tostato aggiunge una piacevole croccantezza.

Perfetto per chi ama i sapori intensi e autentici della cucina mediterranea.

Caserecce tonno e mentuccia
La pasta di produzione propria, abbinata a tenero tonno e un tocco di menta profumata, offrono un assaggio autentico della Sicilia. Un piatto che unisce tradizione e freschezza, perfetto per chi desidera scoprire i sapori della nostra terra.

Rigatoni alla norma
I Rigatoni alla Norma sono un classico della cucina siciliana. Questa ricetta unisce rigatoni con melanzane fritte, salsa di pomodoro, ricotta salata grattugiata e basilico fresco. Un piatto ricco e saporito, perfetto per assaporare i gusti autentici della Sicilia.

Pasta al pomodoro

Pasta in bianco

Passato di verdure

Polpo con la sua maionese
Il polpo con la sua maionese è un piatto fresco e saporito, che esalta il gusto delicato del polpo bollito e servito con una maionese fatta con la sua stessa acqua di cottura. Un equilibrio perfetto tra la tenerezza del polpo e la cremosità della maionese, per un'esperienza gastronomica unica e sofisticata.

Capone con bietola

Il filetto di pesce capone con bietola è un piatto leggero e gustoso, perfetto per valorizzare i sapori del mare e della terra. Il pesce capone, noto per la sua carne delicata e saporita, viene servito insieme a bietole saltate, che aggiungono una nota fresca e leggermente amara.

Stracotto di manzo al nero D'avola
Carne tenerissima, lenta cottura e un tocco di Nero d’Avola che avvolge ogni boccone con profumi intensi e avvolgenti. Un abbraccio di sapori autentici, perfetto per chi cerca il vero gusto della Sicilia.

Cotoletta della Tradizione
Croccante fuori, tenera dentro: la nostra cotoletta è un inno alla semplicità.
Un grande classico che non stanca mai, capace di far sorridere ogni età… perché certe bontà non passano mai di moda.

Controfiletto di manzo alla griglia
Questo taglio, noto per la sua tenerezza e il suo gusto ricco, viene cotto alla griglia fino a raggiungere una perfetta doratura esterna, mantenendo l'interno succoso e tenero. Condito semplicemente con sale e pepe, permette di apprezzare il sapore autentico del manzo.

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