Verde di Campo, Bianco di Latte
Vellutata di zucchine, mantecata con un filo d’olio extravergine e servita con tocco di ricotta fresca.

Tortiglioni con tonno e profumo di menta
La pasta di produzione propria, abbinata a tenero tonno e un tocco di menta profumata, offrono un assaggio autentico della Sicilia. Un piatto che unisce tradizione e freschezza, perfetto per chi desidera scoprire i sapori della nostra terra.

Fusilli all'acciuga rossa
Un piatto semplice e saporito della nostra tradizione siciliana. Le acciughe, sciolte in olio extravergine d'oliva insieme all'aglio, donano al piatto un sapore deciso e saporito, mentre un tocco di salsa di pomodoro lega gli ingredienti con delicatezza. Il pangrattato tostato aggiunge una piacevole croccantezza. Perfetto per chi ama i sapori intensi e autentici della cucina mediterranea.

Spaghetti al pesto trapanese.
Spaghetti con un pesto tradizionale siciliano, preparato con aglio, pomodoro fresco e mandorle tostate, arricchito da croccanti melanzane fritte. Un piatto che celebra i sapori autentici della Sicilia, offrendo una combinazione di freschezza e croccantezza in ogni boccone.

Pasta al pomodoro

Passato di verdure

Pasta in bianco

Totano a Bassa Temperatura con Salsa al Basilico
Totano cotto a bassa temperatura, Accompagnato da una leggera salsa al basilico che esalta la delicatezza del mare con un tocco aromatico e fresco. Un piatto semplice ma raffinato, perfetto per chi cerca leggerezza e sapori autentici.

Orata in carta fata
Una orata cotta al vapore in carta fata, una carta trasparente che permette la cottura al cartoccio. Servita con un sugo di pesce e pomodoro, questa preparazione esalta i sapori delicati del mare, offrendo un'esperienza culinaria raffinata e leggera.

Bistecca alla Palermitana
La Bistecca Panata alla Palermitana è una specialità siciliana che porta in tavola i sapori autentici del Mediterraneo. Preparata con una succulenta bistecca impanata in una miscela di pangrattato arricchito con origano fresco, questa pietanza offre una croccantezza irresistibile. A completare il piatto, delicate scaglie di formaggio Ragusano DOP, che aggiungono un tocco di sapidità e complessità. Perfetta per chi desidera assaporare una combinazione unica di aromi e consistenze.

Controfiletto di manzo alla griglia
Questo taglio, noto per la sua tenerezza e il suo gusto ricco, viene cotto alla griglia fino a raggiungere una perfetta doratura esterna, mantenendo l'interno succoso e tenero. Condito semplicemente con sale e pepe, permette di apprezzare il sapore autentico del manzo.

Patate Prezzemolate.

Fagiolini e pomodoro

Insalata mista

Patatine fritte

Pesche

Melone cantalupo

Torta crema e panna