Verde di Campo, Bianco di Latte
Vellutata di zucchine, mantecata con un filo d’olio extravergine e servita con tocco di ricotta fresca.

Tortiglioni all'acciuga rossa
Un piatto semplice e saporito della nostra tradizione siciliana. Le acciughe, sciolte in olio extravergine d'oliva insieme all'aglio, donano al piatto un sapore deciso e saporito, mentre un tocco di salsa di pomodoro lega gli ingredienti con delicatezza. Il pangrattato tostato aggiunge una piacevole croccantezza. Perfetto per chi ama i sapori intensi e autentici della cucina mediterranea.

Riso alla marinara al forno con ristretto di mare
Riso alla marinara cotto al forno, preparato frutti di mare e polpa di pesce. Servito con un intenso ristretto di mare ottenuto dalla lenta riduzione dei succhi di cottura del pesce, per un gusto ricco.

Spaghetti al pesto trapanese.
Spaghetti con un pesto tradizionale siciliano, preparato con aglio, pomodoro fresco e mandorle tostate, arricchito da croccanti melanzane fritte. Un piatto che celebra i sapori autentici della Sicilia, offrendo una combinazione di freschezza e croccantezza in ogni boccone.

Pasta al pomodoro

Passato di verdure

Pasta in bianco

Orata in carta fata
Una orata cotta al vapore in carta fata, una carta trasparente che permette la cottura al cartoccio. Servita con un sugo di pesce e pomodoro, questa preparazione esalta i sapori delicati del mare, offrendo un'esperienza culinaria raffinata e leggera.

Sgombro "lardiato"
Questo piatto celebra la freschezza e la semplicità della cucina mediterranea in ogni suo elemento.
Il protagonista è lo sgombro sfilettato, grigliato perfezione per esaltare il sapore naturale del pesce. Viene accompagnato da una salsa di pomodoro vivace e profumata, arricchita da un tocco di aceto e origano, che conferiscono una nota aromatica e leggermente acidula. Un connubio di sapori autentici che evoca l'essenza del Mediterraneo.

Bistecca alla Palermitana
La Bistecca Panata alla Palermitana è una specialità siciliana che porta in tavola i sapori autentici del Mediterraneo. Preparata con una succulenta bistecca impanata in una miscela di pangrattato arricchito con origano fresco, questa pietanza offre una croccantezza irresistibile. A completare il piatto, delicate scaglie di formaggio Ragusano DOP, che aggiungono un tocco di sapidità e complessità. Perfetta per chi desidera assaporare una combinazione unica di aromi e consistenze.

Controfiletto di manzo alla griglia
Questo taglio, noto per la sua tenerezza e il suo gusto ricco, viene cotto alla griglia fino a raggiungere una perfetta doratura esterna, mantenendo l'interno succoso e tenero. Condito semplicemente con sale e pepe, permette di apprezzare il sapore autentico del manzo.

Patate Prezzemolate.

Fagiolini e pomodoro

Insalata mista

Patatine fritte

Anguria

Uva

Cannolo