Hotel Sabbia D'oro - Dove c'è Passione c'è Successo
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IL Menù Degustazione - “ IL GUSTO IN EQUILIBRIO”

Un percorso gastronomico completo, servito secondo una precisa armonia di sapori e consistenze.

È un invito a lasciarsi guidare, senza fretta, in una cena pensata come un racconto: dall’inizio alla fine.

Menù stagionale, creato per offrirti un’esperienza coerente, equilibrata e sempre nuova.
Non è possibile ordinare singole portate
Disponibile solo su prenotazione, da effettuare entro le ore 10:00 del giorno stesso – puoi riservare il tuo posto direttamente tramite il personale di sala.

45 a persona (bevande escluse)

Antipasti

Verde di Campo, Bianco di Latte
Vellutata di zucchine, mantecata con un filo d’olio extravergine e servita con tocco di ricotta fresca.

Peperonata.

Primi Piatti

Tortiglioni al sugo di scampi
I Tortiglioni al sugo di scampi sono un piatto ricco e saporito. La pasta si unisce a un delizioso sugo a base di scampi, pomodoro, aglio e un tocco di prezzemolo. Perfetto per chi ama i sapori del mare

Gemelli al sugo di cernia e mandorle

Rigatoni alla norma
I Rigatoni alla Norma sono un classico della cucina siciliana. Questa ricetta unisce rigatoni con melanzane fritte, salsa di pomodoro, ricotta salata grattugiata e basilico fresco. Un piatto ricco e saporito, perfetto per assaporare i gusti autentici della Sicilia.

Pasta al pomodoro

Passato di verdure

Pasta in bianco

Secondi Piatti

Trancio di tonno alla griglia

Capone panato arrosto
Carne delicata di capone avvolta da una panatura leggera e croccante, cotta al forno per esaltarne la morbidezza interna e il gusto mediterraneo autentico.

Scaloppina al limone

Cotoletta della Tradizione
Croccante fuori, tenera dentro: la nostra cotoletta è un inno alla semplicità.
Un grande classico che non stanca mai, capace di far sorridere ogni età… perché certe bontà non passano mai di moda.

Controfiletto di manzo alla griglia
Questo taglio, noto per la sua tenerezza e il suo gusto ricco, viene cotto alla griglia fino a raggiungere una perfetta doratura esterna, mantenendo l'interno succoso e tenero. Condito semplicemente con sale e pepe, permette di apprezzare il sapore autentico del manzo.

Contorni

Zucchine alla scarpara
Zucchine al forno con pomodoro fresco e caciocavallo fuso: un comfort food siciliano che profuma di casa e tradizione.

Spinaci al burro

Insalata mista

Patatine fritte

Frutta

Melone giallo

Pere

Dolce

Semifreddo alle mandorle
Un dolce freddo, cremoso e avvolgente, impreziosito dal gusto intenso delle mandorle tostate. Un classico della pasticceria siciliana, elegante e irresistibile a ogni cucchiaino.

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Nome Piatto

Descrizione Piatto