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Caserecce alla Rais
Caserecce alla Rais sono un piatto semplice e saporito della nostra tradizione siciliana.
Le acciughe, sciolte in olio extravergine d'oliva insieme all'aglio, donano al piatto un sapore deciso e saporito, mentre il pangrattato tostato aggiunge una piacevole croccantezza.

Perfetto per chi ama i sapori intensi e autentici della cucina mediterranea.

Maccheroni al sugo di polpo.
Un piatto dal sapore intenso e mediterraneo, dove la pasta si sposa con un ragù di polpo tenero, cotto lentamente in un sugo di pomodoro profumato con erbe aromatiche. Un'esperienza di mare ricca e avvolgente, perfetta per chi cerca sapori autentici e decisi.

Rigatoni alla norma
I Rigatoni alla Norma sono un classico della cucina siciliana. Questa ricetta unisce rigatoni con melanzane fritte, salsa di pomodoro, ricotta salata grattugiata e basilico fresco. Un piatto ricco e saporito, perfetto per assaporare i gusti autentici della Sicilia.

Pasta al pomodoro

Pasta in bianco

Passato di verdure

Totano a Bassa Temperatura con Salsa al Basilico
Totano cotto a bassa temperatura, tagliato a striscioline sottili e servito come un’insalata fresca. Accompagnato da una leggera salsa al basilico che esalta la delicatezza del mare con un tocco aromatico e fresco. Un piatto semplice ma raffinato, perfetto per chi cerca leggerezza e sapori autentici.

Triglie alla griglia

Stracotto di manzo al nero D'avola

Cotoletta di manzo

Controfiletto di manzo alla griglia
Questo taglio, noto per la sua tenerezza e il suo gusto ricco, viene cotto alla griglia fino a raggiungere una perfetta doratura esterna, mantenendo l'interno succoso e tenero. Condito semplicemente con sale e pepe, permette di apprezzare il sapore autentico del manzo.

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